Paax son vinos espumosos elaborados por método tradicional, la burbuja es creada naturalmente mediante una segunda fermentación en botella, y refinada mediante doce meses de crianza en la misma botella.
Elaborados en la Finca Sala Vivé de Freixenet México, bajo los mismos estándares que se utilizan para los Cava españoles.
Paax se crían pacientemente durante doce meses en la botella antes de estar listos para salir al mercado.
Freixenet es el líder mundial en la elaboración de vinos espumosos por método tradicional.